准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
白菜帮 :
300 辅料
油 :
适量 胡萝卜 :
1根 醋 :
适量盐 :
适量干红椒 :
3个 白菜 :
适量 玉米淀粉 :
适量 西芹 :
半根 具体步骤
1.备齐各种食材;
2.白菜帮、胡萝卜和西芹都切丝;
3.盐、白糖、醋和淀粉,加入适量水调汁;
4.热油锅,加入3个干红椒和几枚花椒粒,炸出香味,捞出;
5.加入葱姜,爆出香味;
6.加入胡萝卜丝、西芹丝翻炒;
7.加入白菜丝翻炒;
8.加入调好的汁,大火收汁;
9.出锅装盘,OK!开餐。
烹饪技巧
1.我喜欢白菜横切丝,增加爽脆的口感。2.大火快炒,淀粉适量,薄芡出锅。