醋熘卷心菜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

圆白菜 ：300
辣椒(红尖干) ：5

辅料

香油 ：1
淀粉(豌豆) ：5
白砂糖 ：2
味精 ：1
酱油 ：4
盐 ：2
花椒 ：5
大豆油 ：75
醋 ：25

具体步骤

1. 卷心菜洗净切成3厘米见方的块，用刀拍松，用盐拌匀待用；

2. 干辣椒切丝；

3. 把糖、醋、酱油、味精、湿淀粉10克（淀粉5克加水）调成汁；

4. 勺内放豆油烧热，先放花椒炸黑，捞去花椒；

5. 再加干辣椒丝炸黄后，随即下卷心菜翻炒；

6. 待稍软后将调好的汁倒入勺内，翻炒几下，淋上香油即成。