香辣吮指蟹怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

不用多说，这一定是一道重口味的蟹菜，香辣过瘾，开胃下饭，能叫吮指蟹，可见这道菜有多好吃，吃完都还想再把手指舔干净呢，并且也说出了吃它的方法，我想喜欢吃川菜的朋友一定会喜欢它。

主料

河蟹 ：1000g
青椒 ：200g

辅料

油 ：适量
大蒜 ：适量
郫县豆瓣 ：适量
甜面酱 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

1.螃蟹用毛刷清洗干净。

2.清洗干净的螃蟹，肢解一下。

3.肢解好的螃蟹，淋入少许白酒。

4.青椒切条备用。

5.蒜瓣拍碎备用。

6.锅中放少许油，下蒜瓣爆香，加入甜面酱适量，豆瓣酱适量炒香。

7.下螃蟹，翻炒。

8.螃蟹半熟时，下青椒翻炒，最后淋入醋少许。

9.关火，出锅。

烹饪技巧

买回的螃蟹用毛刷清洗干净。放入适量辣味食材，中和螃蟹的寒气。