春雁衔泥的做法 春雁衔泥怎么做

“藕含丰富的维他命C及矿物质，开胃清热，滋补养性，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

春雁衔泥的做法步骤

• 1、准备材料：藕，肉糜，面粉，葱，生姜。小番茄，西兰花摆盘用。

• 2、将葱，生姜切碎放进肉糜。

• 3、再加入盐、生抽、香油搅拌均匀备用。可以再额外加个鸡蛋一起搅拌，味道会更鲜美。

• 4、切藕片，两片为一个组合，中间不能切断，大概切到2/3深即可。

• 5、将拌好的肉糜馅料夹进藕片里，放好备用。

• 6、面粉加水成糊，把夹好的藕片放入裹一层。

• 7、起油锅，烧至6层热即可放入裹好的藕片，中小火煎。

• 8、煎至两面金黄即可出锅，装盘。

小窍门

藕片在夹肉的时候容易断开，所以一定要小心，可以先夹一点点，然后其他肉糜从藕片的洞里塞进去。另外，火不能太大，不然藕片下锅就会糊掉，颜色会特别难看。