蘑菇森林的做法 真的是森林……蘑菇森林 蘑菇森林怎么做

“在中国美食界，有模仿世间万象的“象形菜”、有以假乱真的“味觉菜”。如，蟹黄豆腐，是用豆腐配以咸蛋黄来烹制，达到以假乱真的模仿蟹黄的味道。网红一款象形“玉米馒头”，就是突出的象形菜的代表作。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蘑菇森林的做法步骤

• 1、准备海鲜菇1袋，洗净后去根蒂，蘑菇头大的留用。

• 2、准备猪精肉，葱段和姜片。

• 3、去头的海鲜菇筋杆切段，将其剁成粗粒般的形状。介绍一个好方法：右手握刀左手按刀背，右手移动刀口轻轻切碎容易蹦跳的海鲜菇。

• 4、猪精肉切块，葱切段，姜切丝。

• 5、肉同葱段姜丝一起剁馅。

• 6、肉馅中打入一个鸡蛋，加入食盐、五香粉、鸡精、香油、生抽和淀粉。

• 7、加入剁碎的海鲜菇按顺时针搅拌，使肉馅上劲。

• 8、将肉馅装入盘中，插上准备好的蘑菇头，上锅蒸制。

• 9、出锅后撒上香菜碎，森淋蘑菇就做好了。