色泽鲜亮的糖醋鲤鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲤鱼 ：1条

辅料

料酒 ：1勺
面粉 ：7勺
葱段 ：适量
姜 ：适量
水淀粉 ：适量
酱油 ：1勺
糖 ：1勺
醋 ：1勺
生粉 ：3勺
盐 ：少许

具体步骤

1.将鱼弄干净，在鱼身每隔2厘米斜刀切至鱼骨处

2.洒上盐和料酒腌25分钟

3.将7勺面粉和3勺生粉或一起，做成面糊

4.将1勺白糖和2勺醋倒入盆中，加少许清水，做成糖醋汁

5.将腌制好的鱼挂上面糊，将锅里放油烧热，将热油淋鱼身

6.让鱼弯着入锅炸熟捞出（为了做造型）

7.往锅里放少许油，葱姜蒜爆香，把糖醋汁倒入，加水淀粉勾芡，至糊状

8.将糖醋汁淋在炸好的鱼上，大功告成。

烹饪技巧

淋油时，鱼头不爱熟，必须把鱼头放入油中往鱼身淋油时淋到刀口卷起为止