干锅兔块的做法 干锅兔块怎么做

“麻辣鲜香的干锅兔块是首选的下饭利器。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

干锅兔块的做法步骤

• 1、兔子半只剁成丸子大小的，料酒、葱姜、青辣椒少许盐腌渍15分钟

• 2、土豆一个切小手指粗的长条。

• 3、切条土豆上放2g盐腌渍10分钟。入开水锅中煮至8分熟。不粘锅放入适量的油，将土豆条用小火慢慢煎至四面金黄。想省时可以用油炸，与煎相比油炸的更好吃。

• 4、准备配料:葱姜适量，蒜9粒，花椒30粒，大料半个，洋葱1/2个，香菜2棵。

• 5、炒锅加入稍多点食用油，先下花椒、大料半个，姜片略煸一下，再下蒜粒、葱。

• 6、下入兔块快速翻炒至变白。

• 7、加入干红辣辣。

• 8、多翻炒几下。

• 9、加入料酒、一品鲜酱油

• 10、倒入没过兔块的温水，大火烧开。

• 11、炖煮15分钟左右，加入适量的糖、盐。

• 12、炖至锅中水不多时，加入洋葱丝

• 13、下土豆条翻炒均匀。

• 14、加入2g孜然粉。

• 15、香菜段翻炒均匀出锅。

• 16、麻辣鲜香，下饭利器。