哑巴兔的做法 哑巴兔怎么做

“哑巴兔，并不是指兔子是哑巴，而是因为这道菜鲜香麻辣，又麻又辣吃到停不下来，顾不得说话，顾名为“哑巴兔”。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

哑巴兔的做法步骤

• 1、兔肉洗净以后，放入胡椒粉，花椒粉，生姜粉，盐和料酒码味30分钟。

• 2、油热后，放入兔肉煸炒。

• 3、调料切好备用。

• 4、反复煸炒颜色金黄。

• 5、捞出兔肉。

• 6、再次放油，放入生姜片煸炒出香味。

• 7、放入煸炒过的兔肉翻炒。

• 8、加入蒜和朝天椒，花椒翻炒均匀。

• 9、加入适量清水淹没食材，烧30分钟。

• 10、加入盐调味，再放入藕丁再烧30分钟。

• 11、出锅。