虾仁跑蛋的做法 虾仁跑蛋怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

虾仁跑蛋的做法步骤

• 1、虾仁从背部对半切但不要切断，剔除虾线清洗干净。加少许食盐，淀粉，黑胡椒粉抓匀腌制十分钟左右。

• 2、鸡蛋打散备用。

• 3、香葱洗净切葱花。

• 4、热锅热油下入虾仁溜片刻。

• 5、炒至水干乘出。

• 6、打散的鸡蛋中放入香葱，加少许食盐再次打匀。

• 7、倒入炒好的虾仁拌匀。

• 8、起锅热油，倒入蛋液，待蛋液凝固翻面。

• 9、出锅装盘即可。