萝卜丝炖蟹的做法 萝卜丝炖蟹怎么做

“又到深秋，农历八月十五左右，正是我们当地海产的蟹肥美之际，蟹味美，但价高，所以，一般买回家，一人一两个大蟹尝尝鲜，就已经相当不错了。有时，为了凑个整斤整数好算帐，通常会多买上那么一两只，于是乎，最后剩下的那一两只，谁都不好意思再动手，于是，这只大个的公蟹，就被我做成了一道菜。用的是我们当地产的绿皮绿心的萝卜，一起炖煮出来，异常的鲜美，家人都非常的喜欢。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

萝卜丝炖蟹的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、蟹去掉胃部和牙齿。

• 3、用刀切成块。

• 4、锅中放少许油加姜葱炒香。

• 5、加入适量水，和剁好的蟹。

• 6、大火煮开至汤汁变白。

• 7、萝卜丝在煮蟹的过程中擦成丝。

• 8、加入煮沸的蟹汤中。

• 9、尝一下味道，加入适量盐。

• 10、略煮，关火，加入适量香菜。

• 11、加入芝麻油调味提香。

• 12、加入芝麻油调味提香。

小窍门

1、汤汁不要放盐太多，突出鲜字。
2、蟹一定要充分煮透。
3、姜一定要放