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萝卜丝酥的做法 萝卜丝酥怎么做

萝卜丝酥的做法 萝卜丝酥怎么做

外面是条理清晰的酥皮,里面是丝丝缕缕的萝卜丝。你一定会吃上瘾的!

食材明细

主料
  • 中筋粉 (150克)
  • 猪油 (110克)
  • 低粉 (120克)
  • 白砂糖 (5克)
  • (65克)
辅料
  • 白萝卜 (1个)
  • 黄瓜 (1个)
  • 火腿 (1个)
  • 味精 (5克)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 数小时 (耗时)
  • 简单 (难度)

萝卜丝酥的做法步骤

  • 萝卜丝酥的做法 萝卜丝酥怎么做 第2张

    1、白萝卜黄瓜擦丝以后,加入盐腌一会,去除多余水分,加入火腿丁味精拌匀

  • 萝卜丝酥的做法 萝卜丝酥怎么做 第3张

    2、将一百五十克中粉+五十克的猪油十65g水十5g砂糖和成水油面团,静置三十分钟。将一百二十克的低粉十60g猪油和成油酥

  • 萝卜丝酥的做法 萝卜丝酥怎么做 第4张

    3、用水油面团包住油酥

  • 萝卜丝酥的做法 萝卜丝酥怎么做 第5张

    4、擀成长方形卷起静置三十分钟,重复三次

  • 萝卜丝酥的做法 萝卜丝酥怎么做 第6张

    5、三次后擀成长方形

  • 萝卜丝酥的做法 萝卜丝酥怎么做 第7张

    6、卷起

  • 萝卜丝酥的做法 萝卜丝酥怎么做 第8张

    7、切成小剂子

  • 萝卜丝酥的做法 萝卜丝酥怎么做 第9张

    8、切面向上压扁

  • 萝卜丝酥的做法 萝卜丝酥怎么做 第10张

    9、层多的一面向外包入馅料

  • 萝卜丝酥的做法 萝卜丝酥怎么做 第11张

    10、包成饺子状

  • 萝卜丝酥的做法 萝卜丝酥怎么做 第12张

    11、包口向下入烤箱170度25分钟