青萝卜丝炖虾的做法 青萝卜丝炖虾怎么做

“第一次买青萝卜，不知道最好的吃法，网上搜了一下，用它切成丝来炖虾，正好家里还有点白玉菇和蟹味菇一起加入，好鲜美！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

青萝卜丝炖虾的做法步骤

• 1、大虾剪去虾须取出泥肠处理干净后加点料酒

• 2、青萝卜去皮后切成细丝

• 3、白玉菇和蟹味菇洗净备用

• 4、青萝卜加入水中焯水

• 5、捞出沥干水分备用

• 6、起油锅爆香姜丝

• 7、放入大虾煎，最好是煎到出红油

• 8、先把大虾捞出

• 9、锅里煎过虾的油里，倒入焯过水的青萝卜丝翻炒均匀

• 10、在加入2种菌菇翻炒均匀

• 11、最后把大虾也放入翻炒均匀

• 12、加点料酒再次去腥

• 13、加入适量的清水炖煮

• 14、煮至萝卜丝发软了，汤水变浓后加点盐调味

• 15、可以淋点香油出锅

小窍门

青萝卜焯水主要是去萝卜的辣味