杭椒肉丝的做法 杭椒肉丝怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

杭椒肉丝的做法步骤

• 1、材料。

• 2、瘦肉洗干净切成条。

• 3、瘦肉中加入一勺淀粉一勺生抽拌匀备用，姜蒜切末，辣椒切滚刀块。

• 4、锅烧热放入适量食用油烧至八成热。

• 5、放入肉丝迅速滑散，待肉丝变得微微发黄放入姜蒜花椒炒出香味。

• 6、放入辣椒翻炒均匀。

• 7、调入一小勺盐翻炒均匀。

• 8、再分别调入一小勺鸡精和生抽翻炒均匀即可出锅。

• 9、炒肉丝的过程要快一点以防肉质变老。

• 10、下辣椒的时候翻炒也要迅速一点！