“这样炒出的杏鲍菇,颜色好看,咬起来有酱香味且有嚼劲。如果喜欢吃五花肉的可以在放入菇片前先炒肉片再依上面的步骤炒。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
小炒酱香杏鲍菇的做法步骤
1、杏鲍菇流水清洗干净,切成片。青红椒也清洗切片。干辣椒切成小段。
2、平底锅加入油(因为没放肉,所以油量较平时炒菜稍稍多点)。放入杏鲍菇片翻炒。
3、不要一直翻动菇片,让它煸至四边有变焦黄色,有出焦香味。此步骤为关键!
4、加入干辣椒炒出辣味
5、出辣味后加入适量生抽继续翻炒。有明显酱香味出后,加入青红椒。
6、酌情加入适量盐,炒至青红椒断生盛出即可