红烧藕肉丸子的做法 红烧藕肉丸子怎么做

“这道菜超好吃超下饭、肉馅里加入藕泥炸至、吃起来别有一番滋味、丸子吃起来也不那么油腻了、与火锅底料同煮食之更是一绝、不信您就试试哦！”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧藕肉丸子的做法步骤

• 1、准备食材、莲藕去皮、（肉馅买那种三七分的肥瘦肉、吃起才不会柴）

• 2、藕用擦蒜泥的工具擦成藕泥、这个一定要擦成泥、才不会影响口感！

• 3、藕泥放入肉馅中、加入适量淀粉、五香粉、葱花、料酒、盐、向一个方向搅打、抓匀腌制15分钟！（盐少许、因为火锅底料有盐、别放太多、如果您口味淡就不放盐）

• 4、锅中倒入适量油、烧至八成热、放入肉丸、我是用一个不绣钢小勺把肉馅团圆放入锅中炸的、您也可以用手的虎口挤出来、放入锅中、定型后轻轻翻面、炸至金黄！

• 5、捞出备用、这个都可以直接食用啦😍

• 6、锅中放入适量油、六成热放入适量重庆火锅底料炒散炒香、火锅底料什么佐料都有、不用添加其它佐料都可以了、（如果没有火锅底料、您也可以用其它辣椒酱、加自己喜欢的佐料炒）

• 7、掺入适量水、烧开熬2分钟！

• 8、下入丸子、煮3一5分钟即可、您还可以加入其它小菜在里面同煮！

• 9、香气四溢、撒上葱花、美美哒出锅！

小窍门

1、藕一定要擦成藕泥才不影响口感