酒香焖翅根的做法 酒香焖翅根（珐琅锅版） 酒香焖翅根怎么做

“用啤酒焖煮过的翅根，啤酒渗入鸡肉中不仅仅会更软嫩，肉质中还有淡淡啤酒的麦芽香

用其他锅具烹饪此道菜、加啤酒没过鸡翅根、小火炖熟后大火收汁即可”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酒香焖翅根的做法步骤

• 1、鸡翅根用流动水不断冲洗到无血水，沥干、香菇洗净、葱切段、姜和蒜切片

• 2、小火预热空锅2分钟后、入一汤匙食用油烧热、转中火、放入葱姜蒜爆炒出香味

• 3、加入沥干水分的翅根不断翻炒至表皮变色收紧、边缘有些焦黄

• 4、加1勺老抽、1勺生抽、1勺白糖、

• 5、翻炒上色

• 6、倒入一罐啤酒大概300毫升、加入香菇一起煮开

• 7、加盖小火焖煮30分钟后收汁即可

小窍门

用其他锅具烹饪此道菜、加啤酒没过鸡翅根、小火炖熟后大火收汁即可