日式炸鸡翅的做法 日式炸鸡翅怎么做

“日式炸鸡翅是居酒屋一道人气菜，自己在家做也很简单，味道非常棒。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

日式炸鸡翅的做法步骤

• 1、鸡翅放入腌制鸡翅的材料，腌制1小时以上。腌制好的鸡翅稍微沥干一下。找个食品袋子，放入适量太白粉，倒入鸡翅，把袋子口捏住晃动，就能很快且均匀的给鸡翅裹好粉。

• 2、裹好粉的鸡翅，用筛网抖一下，可以去掉表面多余的粉。

• 3、裹好粉的鸡翅，下油锅炸到金黄色。或者用空气炸锅来做，我用的空气炸锅，把鸡翅表面刷点油，正面翻面用180度各10分钟，我觉得跟直接油炸的差不多。

• 4、炸好的鸡翅，表面金黄。

• 5、炸好的鸡翅取出来备用。

• 6、下面我们来做酱汁，先备好蒜片和生姜，生抽，味琳，花雕酒各2大勺混合。

• 7、把上面两个碗中的材料，倒入锅中，煮开，马上把姜蒜片捞掉不要，下2小勺白糖和1小勺黑胡椒粉，再把1小勺的玉米淀粉用2勺清水调开，倒锅里勾芡一下，加入1小勺米醋，即可。

• 8、做好的酱汁倒出来备用。

• 9、把每个鸡翅都在酱汁里快速翻滚一下，摆盘，注意不要用泡的，还是要保持鸡翅表面酥脆的口感。

• 10、沾好酱汁的鸡翅，装盘开吃吧～

小窍门

鸡翅沾酱汁时，正反面翻滚一下马上拿起来，注意不要用泡的，还是要保持鸡翅表面酥脆的口感。