准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
豆渣 :
1碗 辅料
油 :
适量盐 :
适量 彩椒 :
1个 青椒 :
1个 具体步骤
1.食材准备好,豆渣尽量沥干(我的豆渣是黄豆和黑豆混合的豆渣,一杯的量)
2.青红椒切成粒
3.鸡蛋打散,把沥干的豆渣倒进去。
4.用筷子拌匀后,倒入青红椒粒
5.拌匀,放盐调味
6.油锅烧热,把鸡蛋豆渣糊糊倒进去,小火慢慢煎炒,炒至水份蒸发,豆渣变干即可出锅
烹饪技巧
1、豆渣尽量沥干,越干越容易炒。2、如果孩子不能接受彩椒的气味,可以把彩椒先煸炒,或者用开水烫一下。3、煎炒的时候全程小火,以免糊锅。