红烧芋儿鸡的做法 红烧芋儿鸡怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红烧芋儿鸡的做法步骤

• 1、小芋头洗干净，切成小块，姜切片，上次烧了兔子还剩了些烧料，要是大家用烧料，（可以买烧鸡公挺香的）自制豆瓣

• 2、锅里加入油，放芋头煎炸一下，中小火，盖上盖中间不忘翻动··

• 3、绰好的鸡肉（这是昨天炖汤剩下的少许鸡肉，所以我事先已经处理好了），鸡油（这只鸡的油好多呀。。。太肥了。

• 4、芋头煎炸微黄就可以出锅待用了·

• 5、锅下鸡油煎出油下入绰好水的鸡肉翻炒一分钟

• 6、转小火放入豆瓣和烧料炒出红油，加入料酒和鸡肉炒匀

• 7、加入开水，水一定要多过食材。转中大火烧十分钟

• 8、下入煎好的芋头

• 9、放入芋头后烧5-6分钟就OK了

• 10、装盘可以撒些葱花，（···家里原来没葱花，懒得下楼买就用辣椒圈吧···）