炝炒小青菜的做法 炝炒小青菜——快手健康菜 炝炒小青菜怎么做
“青菜含有大量的维生素和纤维.长期不吃青菜容易引起便秘、维生素缺乏等症状,影响孩子的健康。青菜菜花更是营养价值极高,对于发育期的孩子来说,是补充必需营养的最佳途径之一。
选购青菜,以新鲜、脆嫩、叶绿和无虫咬、无疤痕的为好。烧食以叶多的品种为好,炒、腌以梗多的品种为好。如想吃到嘴里酥软,可先将青菜放到油锅里煸炒,炒透之后放盐。若想吃带脆性的青菜。在青菜放入锅内时即放盐。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
炝炒小青菜的做法步骤
1、青菜用流动水不断冲洗,去除残余农药;青菜冲洗干净后,沥干水分备用;
2、干红辣椒剪碎,备好花椒;
3、炒锅倒适量油烧热,转小火,将干红辣椒碎、花椒放进锅里爆香;
4、将青菜倒进锅里,用大火迅速翻炒10S;
5、关火,调入盐、鸡精翻炒均匀即可。