炝炒手撕包菜的做法 炝炒手撕包菜怎么做

“简单好吃，几分钟搞定，来试一试吧。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炝炒手撕包菜的做法步骤

• 1、掰几片包菜洗净撕成片，菜杆、菜叶分开放；姜切丝，蒜切片，干辣椒切小段。

• 2、热锅凉油，放入花椒煸炒，出香味后捞出不要。

• 3、放入姜蒜煸炒。

• 4、炒出香味后放入干辣椒。

• 5、出香味后放入包菜杆，大火翻炒。

• 6、稍软后放入包菜叶，大火快炒。

• 7、翻炒片刻至断生变软后，关小火，加入适量生抽。

• 8、加入适量糖和盐。

• 9、翻炒均匀。

• 10、盛盘上桌。

小窍门

1.根据个人口味增减配料和调料；
2.炒叶子菜基本都用大火。同样，炒包菜时。
用大火可更好地保持其爽脆的口感。