炝炒小油菜的做法 炝炒小油菜怎么做

“小油菜，是四时皆有的家常蔬菜，大家清炒、白灼、炖汤等等各种吃法，自不多言。今天，我用很少的调料做个简单的炝炒小油菜吧😊”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炝炒小油菜的做法步骤

• 1、小油菜摘洗干净

• 2、烧开水，加点盐和油

• 3、放入小油菜汆烫一下

• 4、汆烫半分钟左右捞出，控水

• 5、大蒜拍开切片，干辣椒一切两半

• 6、热锅冷油，放入大蒜干辣椒炝锅

• 7、再放入汆烫过的小油菜大火翻炒均匀，加点醋

• 8、快火出锅，成品🍷

小窍门

小油菜先经过开水汆烫后，爆炒时间短，口感脆，保持原绿色。