美味茶香骨的做法 美味茶香骨怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

美味茶香骨的做法步骤

• 1、材料：精排、盐、料酒、生抽、松肉粉、生粉、铁观音。
• 2、将精排洗净，宰成小节泡去血水，加适量盐、料酒、生抽、松肉粉、生粉、鸡蛋清码味3小时以上。
• 3、铁观音冲一水泡开，沥出茶叶备用。
• 4、油锅烧至7成热，下茶叶炸干捞入漏勺沥油。
• 5、继续将油加温至8成热炸排骨。复炸两次至外酥内嫩，滤起与炸好的茶叶拌匀。