#美食派#炒双腊怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

腊肉 ：70
香肠 ：1根

辅料

荸荠 ：5个
胡萝卜 ：1根
剁椒酱 ：3小勺
青蒜 ：1根
油 ：适量
黑木耳 ：几朵

具体步骤

1.腊肉、香肠、胡萝卜、去皮的荸荠、泡好的黑木耳

2.将腊肉、香肠、胡萝卜、荸荠洗净切片

3.锅内放少许水，将腊肉片、香肠片入水煮5分钟捞出

4.青蒜切段

5.起油锅，入胡萝卜片翻炒

6.放入黑木耳翻炒

7.放入煮好的腊肉与香肠、放入荸荠片一起翻炒

8.加入3小勺剁椒酱翻炒，加少许水略煮一会

9.起锅前放入青蒜段翻炒几下

10.起锅装盘

烹饪技巧

1.这是个快手菜，煮的时间不能太久2.我用的是自制剁椒酱，是用剁辣椒、红椒、荞头、蒜蓉酱、冰糖、生抽、蚝油等熬制而成，口味微辣、咸中带甜