香焖海蟹的做法 香焖海蟹怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香焖海蟹的做法步骤

• 1、海蟹洗刷干净，生姜切片备用。

• 2、热锅冷油，先放生姜爆香。

• 3、再放放海蟹炒至变色。

• 4、加入大量料酒、少许热水，将蟹壳朝下，盖上锅盖中火焖煮15分钟，中途留意水别烧干。

• 5、成品。

• 6、配上姜醋汁，开吃。

小窍门

1、姜醋汁（生抽+老醋+姜丝）最好放锅里蒸热，祛寒。
2、焖煮的时候蟹壳朝下，以免红膏流出。