双米海蟹粥的做法 双米海蟹粥怎么做

“之前，买了海蟹或是河蟹都是清蒸后蘸调味汁食用。这次买了海蟹，在清蒸的同时，留了几个，搭配糯米、大米煮了粥，粥的味道很鲜美。糯米含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素B族等营养成分，具有补中益气、健脾暖胃的作用，一个夏天冷凉食物摄入多些，进入秋天，应该食用些糯米加以适当调节。糯米还有补虚、补血、壮气提神、美容益寿、舒筋活血等功效。经常食用，对身体很有好处。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

双米海蟹粥的做法步骤

• 1、摘去蟹钳上的皮筋，将蟹洗干净。

• 2、备好糯米、大米。

• 3、将糯米、大米洗干净，用冷水浸泡20分钟。

• 4、将蟹一斩为二。

• 5、锅中加冷水，蟹入锅煮。

• 6、煮开锅后，将糯米、大米入锅同煮。其间适时搅动。

• 7、煮至米开花，加姜末搅拌均匀。

• 8、加盐搅拌均匀。

• 9、加胡椒粉搅拌均匀。

• 10、关火后焖7、8分钟即可盛出享用。

小窍门

1、糯米、大米提前用水浸泡后再煮，粥的口感更佳。
2、关火后焖7、8分钟，粥会更粘稠。
3、糖尿病病人应不食或少食糯米。患有胃炎、十二指肠炎、消化道炎者，要少食糯米。