豉油韭菜炒魔芋的做法 豉油韭菜炒魔芋怎么做
“魔芋食品的主要有效成份是葡甘聚糖,食用后不在胃中消化,因而能有效吸附胆固醇和胆汁酸,并能抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收。同时,因它不能被人们的唾沫吸收及胰淀粉酶水解而消化吸收,具有降血糖降血压、降血脂、洁胃、通便、防癌等功能。所以对高血糖、高血压、高血脂、心脑血管系统疾病、减肥、美容等都有显著功效。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
豉油韭菜炒魔芋的做法步骤
1、魔芋豆腐切成片再切成条。
2、切好的魔芋放入沸水中焯一下去除土碱味。
3、韭菜、辣椒切段,姜切碎备用。
4、炒锅上火,倒入食用油,下辣椒段和姜末炒香。
5、放入魔芋豆腐翻炒翻炒。
6、放入韭菜段翻炒。
7、调入两匙蒸鱼豉油、盐、味精翻炒均匀即可。
小窍门
豉油本身含盐份,此菜盐要少放点。