肉酿白菜卷的做法 肉酿白菜卷怎么做

“这次，好吃君就用我们家的大白菜做一道过年的美食。白菜谐音“百财”，本身的寓意很好，眼瞅着到了年根底下，自家年夜饭的菜单也陆陆续续的该准备好了。这次的这道肉酿白菜卷，把肉馅搅一搅，再放到白菜里卷一卷，放到蒸锅里一蒸，一张白菜变成百福袋，把新年的美好祝愿都放在里面，必定在年夜饭中脱颖而出。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉酿白菜卷的做法步骤

• 1、先摘下来三片白菜叶，清洗干净。

• 2、切掉一半，保留绿色叶子较多的上半部分。

• 3、锅中做水，水开以后放入1g的食盐，放入白菜稍微焯一下。（食盐是帮助白菜的绿色部分颜色好看）

• 4、猪肉馅儿放入碗中，放入切好的生姜和大葱。

• 5、加入浓汤宝、蚝油、老抽和剩余的1g食盐。

• 6、搅拌均匀就可以了。

• 7、焯好的白菜叶平铺在案板上，底部放肉馅儿，把肉馅儿尽量整理成长条状，包出来好看。

• 8、将白菜叶裹住肉馅卷一下，两端折叠回来，继续卷好就可以了。

• 9、卷好的白菜卷放入碗中。

• 10、做好所有的。

• 11、蒸锅中加入清水，烧开以后放入白菜卷，中火蒸20分钟左右就可以了。

• 12、蒸的过程中，白菜卷里的肉馅儿会慢慢出肉汁儿。

• 13、香喷喷的，蒸好以后稍微放凉，就可以端出来啦~

• 14、O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

小窍门

1、调馅儿的时候调料中已有盐分，所以食盐要适量减少。
2、做馅儿的时候可以在加一些香菇粒、胡萝卜丁之类的蔬菜，根据自己的喜好来哈。