不加一滴水的无水羊肉的做法 不加一滴水的无水羊肉怎么做
食材明细
- 其他 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
不加一滴水的无水羊肉的做法步骤
1、先将羊排以两根肋骨为界分割剁成4~6厘米的段,西红柿清洗干净切成从中间一分为4块。葱头切成一分为6切成月牙块,姜切片,干辣椒清洗干净切成两厘米的段。
2、羊排冷水下锅氽水,打去浮沫捞出。
3、准备高压锅里锅底垫姜片,加25克色拉油,炒香下入汆好的羊肉,上面放入葱头块,西红柿块,加15克盐,开火压制15分钟。
4、,将大葱切成葱花、加花椒面、干姜面、有机酱油兑成碗汁儿待用。
5、羊排压好后将葱头西红柿捡出。大火收汁儿,汁收干后下入最准备好的碗料进行喷香,装盘出锅点缀小葱段。
小窍门
放入高压锅的时候要按序码放。