不加一滴水的番茄鸡的做法 不加一滴水の番茄鸡 不加一滴水的番茄鸡怎么做

“很怀念新疆的大盘鸡，无论拌面还是拌饭都非常好吃，但是最近还是清淡，所以做了一些改良，用番茄熬制的番茄酱汁来替代大盘鸡里的酱汁，清爽不油腻，而且非常下饭和营养，鸡肉的蛋白容易被人体吸收，增强我们的免疫力，酸酸口感的番茄，有富含维生素C，煸炒之后可以释放更多的番茄红素，对我们的皮肤很有帮助。这样一道菜，养生低卡又健康，你也可以试试。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

不加一滴水的番茄鸡的做法步骤

• 1、准备食材：两个番茄洗净去皮切成小丁，童子鸡洗净之后切成块，生姜切片，青柿子椒切成块，另外一个番茄不用去皮切成大块。

• 2、锅内倒入10毫升葡萄籽油。

• 3、将两个番茄去皮之后切成小丁倒入锅内进行煸炒。

• 4、煸炒的目的是让番茄出汁，这是简易版的番茄酱。

• 5、倒入洗净切块的童子鸡。

• 6、锅内倒入20ml（2勺）料酒。

• 7、放入切好的姜片。

• 8、盖上锅盖炖煮15分钟。

• 9、倒入2勺六月鲜10克轻盐原汁酱油。

• 10、轻轻翻炒几下，倒入1个切成大块的番茄。

• 11、倒入1勺酒酿汁，可以提鲜，调节酸度。

• 12、倒入青椒块，再次盖上盖子焖煮5分钟。

• 13、再次打开盖子，翻炒几下。

• 14、最后撒上一些葱花即可。

• 15、盛入盘中。

• 16、不加一滴水の番茄鸡，清爽不油腻，营养有低卡。

小窍门

这道菜我加入了一勺自制的酒酿汤汁，酒酿汁水比较甜，可以调节酸度，也可以提鲜，可以用冰糖或是砂糖替代。