教你韭菜丸子得正确做法,不加一滴水图解
平时总喜欢用韭菜做馅,包饺子,今天学着来做个韭菜丸子吧~炸丸子是大家都比较喜欢的小吃,而韭菜丸子主要是由面粉、韭菜,鸡蛋制作而成,味道也很不错哦。韭菜丸子颜色碧绿。吃起来酥脆松软,焦香可口。学着做起来吧!
主料
韭菜 :一把面粉 :一大勺
淀粉 :一大勺
鸡蛋 :三个
辅料
耗油 :适量盐 :适量
香油 :适量
详细步骤:
第一步
首先把韭菜清洗干净,把水分沥干。
第二步
切碎韭菜,盛入盆中。
第三步
倒入适量香油,然后加入耗油,盐,打入3个鸡蛋,搅拌均匀。
第四步
再加入一大勺面粉,一中勺淀粉,搅拌均匀。
第五步
注意搅拌的过程中不要加水。不能太稀,不然丸子不成型。
第六步
开火,等油温五成热下锅即可,
第七步
用虎口挤出大小均匀的韭菜丸子,开中小火下油锅。
第八步
放入油锅后先不要搅动,不然容易散,定型后翻动几下让丸子均匀受热就可以。炸熟,炸透后捞出,油温升至七成热,再次炸十秒钟。
第九步
炸出来的丸子外酥里嫩,盛出控油即可。