红烧方肉蒸雪里蕻的做法 红烧方肉蒸雪里蕻怎么做

“家庭版麻辣烫，简单随意，麻辣鲜香。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧方肉蒸雪里蕻的做法步骤

• 1、雪里蕻用清水浸泡一下，淘洗干净，攥干水分，切成小段。

• 2、炒锅放少许油烧热，放蒜蓉、干辣椒段炒香。

• 3、放入雪里蕻翻炒片刻。

• 4、放入白糖、蚝油、鸡精，翻炒均匀。

• 5、将烧好的方肉皮朝下码入碗中。

• 6、放入炒好的雪里蕻。

• 7、摊平压实。

• 8、放入蒸锅中，中小火蒸40分钟以上。

• 9、出锅扣入盘中。成品。

小窍门

1.用清水浸泡雪里蕻，反复淘洗，可去除异味和多余的盐分。
2.不再放盐，尽量多蒸一会儿。