暖冬牛杂的做法 暖冬牛杂怎么做

“牛杂萝卜有着很好的散寒解表功效，对于风寒感冒浑身发冷适当的吃牛杂萝卜，有促进气血流通，增进血液循环，驱寒散表的功效。牛杂萝卜当中也富含有丰富的矿物质，而矿物质构成了体内很多酶和辅酶的原料，通过吃牛杂萝卜补充矿物质，能够提高机体酶和辅酶代谢调节的能力。牛杂萝卜当中还富含有脂溶性的维生素，脂溶性的维生素也能够为很多酶和辅酶提供丰富的原料，在增进机体代谢方面的功效，也会非常的强。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

暖冬牛杂的做法步骤

• 1、准备适量调味料。

• 2、牛杂加入葱姜料酒焯水去腥后清洗干净备用。

• 3、准备半个萝卜切成萝卜小块。

• 4、锅内烧油，油热加入适量豆瓣酱。

• 5、豆瓣酱炒香后加入我们准备好的姜蒜，小米辣和火锅底料继续炒香。

• 6、将火锅底料炒到完全融化之后呢。

• 7、加入我们准备好的牛杂。

• 8、牛杂翻炒一分钟左右，下入我们准备好的香料。

• 9、加入适量盐，继续翻炒均匀。

• 10、加入略多的水，防止我们的牛杂炖干哦。

• 11、牛杂炖一小时左右，加入萝卜。盖上锅盖继续炖半小时左右。

• 12、炖到这个样子就可以出锅啦！

• 13、盛出装盘，这样做的牛杂，萝卜比肉还好吃！

• 14、成品。

• 15、成品。

小窍门

炖牛杂记得加水一定要足，炖的时间要够，不然不易炖烂。