暖暖的虾皮冬瓜浓汤怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟

在天气寒冷的季节里喝一碗暖暖的虾皮冬瓜浓汤是一件幸福的事情，味道浓郁，冬瓜丝滑，入口即化，喝到胃里暖暖的好舒心。冬瓜有消炎、利尿、消肿的功效，有助于身体健康，老少皆宜，味道鲜美可口。制作过程简单易学，材料单一，小伙伴们快快行动起来吧。

主料

冬瓜 ：300
面粉 ：1匙
虾皮 ：5

辅料

花生油 ：适量
蒜 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

准备食材：冬瓜，面粉，虾皮，姜，蒜。

锅中倒入油烧热。

倒入面粉，快速翻炒。

炒至无颗粒，变焦黄色。

倒入开水。水煮开后即成白色的浓汤。

姜切丝，蒜切片。

浓汤倒出，锅中重新倒油烧热，放入姜，蒜炝锅。

倒入冬瓜翻炒变软。倒入浓汤，大火煮开。

盖上锅盖中火煮10分钟。10分钟后放入虾皮，在炖5分钟。

出锅前撒上盐和葱花调味即可出锅。

烹饪技巧

先炒熟面粉，在另外炝锅炒冬瓜。喜欢冬瓜熟烂的可以多炖一会。也可以放入鸡精调味。