东安鸡的做法 东安鸡-------酸辣味浓好下饭 东安鸡怎么做

“鸡肉有很多种的吃法，可单独炖、蒸、煮熟后食用，或与其他蔬菜、肉一起炒、炖、炸后食用。
鸡肉的营养高于鸡汤，所以不要只喝鸡汤，而不吃鸡肉。鸡屁股是淋巴最集中的地方，也是储存细菌、病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。痛风症病人不宜喝鸡汤，因鸡汤中含有很高的嘌呤，会加重病情。

材：
子鸡1个去内脏，红辣椒4个，姜丝适量，
调料：
精盐，茶籽油，味精，白醋，料酒，调味鲜，
方法：
1、冼将切好的姜丝和辣椒放进油锅里炒到半生熟盛碗中待用。
2、锅里放进茶籽油烧开，倒进切好的鸡块，
3、加盐，料酒，去醒，炒片刻。
4、加入清水和白醋，醋要倒小半瓶才够酸哦，
5、煮10分钟后倒进炒好的辣椒，生姜，再煮5分钟，
6、最后调入味精即成。”

食材明细

• 超辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

东安鸡的做法步骤

• 1、鸡1个去内脏冼净

• 2、将鸡切大块，辣椒，姜切丝

• 3、先将辣椒姜丝放进油锅里

• 4、加盐炒至半生熟待用。

• 5、另起锅，倒进茶籽油烧开，倒进好好的鸡块。

• 6、加盐翻炒片刻，调入料酒去醒

• 7、加入清水，然后倒小半瓶白醋

• 8、大火煮10分钟

• 9、再放进炒好的辣椒，姜丝

• 10、再煮5分钟

• 11、调入味精

• 12、出锅即成。