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炒冬菇笋的做法 炒冬菇笋怎么做

炒冬菇笋的做法 炒冬菇笋怎么做

食材明细

主料
  • 冬菇 (50克)
  • 冬笋 (150克)
辅料
  • 葱丝 (适量)
配料
  • 蚝油 (1大勺)
  • 老抽 (1小勺)
  • 白糖 (适量)
  • (适量)
  • 味精 (适量)
  • 香油 (适量)
  • 原味 口味
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 未知 (难度)

炒冬菇笋的做法步骤

  • 炒冬菇笋的做法 炒冬菇笋怎么做 第2张

    1、准备好食材!

  • 炒冬菇笋的做法 炒冬菇笋怎么做 第3张

    2、干冬菇洗净,泡发,每个改刀成2、3块,泡冬菇的水留用。冬笋切片,在沸水里焯一下,捞出控水。

  • 炒冬菇笋的做法 炒冬菇笋怎么做 第4张

    3、把油烧热,放入冬菇和冬笋,葱丝,爆一下,加入蚝油、老抽、盐、白糖、味精和少许泡冬菇的水,小火烧烩5分钟。待汤汁香浓后,用水淀粉勾薄芡,淋入香油,炒匀即可。

小窍门

冬菇的特点是素、鲜、香,但有的人不喜欢冬菇的浓香,但正是这种香给冬笋回味。(注意甜咸搭配哦)