葱段红娃鱼的做法 葱段红娃鱼怎么做

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

葱段红娃鱼的做法步骤

• 1、蒜切碎，姜切块，葱切段。

• 2、把红娃鱼放在盘子上，放上姜和葱，蒸25分钟。

• 3、放凉后去姜葱，取下鱼肉。

• 4、热锅下油，把红娃鱼大火炸3分钟，取出控油。

• 5、鱼肉放凉，切成鱼柳。

• 6、热锅下油，煸香蒜头葱白，加入红娃鱼翻炒。

• 7、在20ml清水中加入调味料，倒入锅中，加入葱段。

小窍门

炸制鱼柳时要注意油温和时间，还有要注意油花溅射；炒葱段时要注意把葱绿和葱白分开。