1、活河鳗一条,杀好。
2、切成3厘米大小!
3、加入适量的料酒,生抽,八角粉,盐放入保鲜袋腌制15分钟以上,
4、把葱放在油锅里炸香。
5、蒜头也过油炸下变微黄捞出备用。
6、把鳗段沥干水分放入油锅炸至金黄色捞出备用。
7、大概这个颜色。
8、放入油烧热,放入冰糖烧开后把炸好的鳗段上一下糖色炒至均为。
9、加入适量清水,生抽,和料酒烧开后加入炸好的葱蒜焖煮3分钟后放点淀粉水勾芡。
10、另拿一个砂锅放入少许油加热,放入大葱白和生蒜头爆香。
11、把烧好的鳗段放入砂锅中焗2分钟左右。
12、真的是太好吃了!