大盘鸡的做法 家常版大盘鸡 大盘鸡怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

大盘鸡的做法步骤

• 1、鸡翅解冻后对半切开

• 2、锅中放水，烧开后放入鸡翅，再烧开，去除血沫，捞出洗净

• 3、放生抽老抽料酒泡一小时入味

• 4、过程中准备其他调味料

• 5、锅中放油，七成热后放入葱姜蒜，花椒麻椒大料桂皮香叶，炒香

• 6、放入鸡翅翻炒

• 7、加入清水，没过鸡翅，此处可入啤酒，味道更佳，但由于家中有不喝啤酒的人，所以改为清水

• 8、放入蕃茄酱、盐、糖小火炖煮二十分钟

• 9、炖煮过程中准备其他食材，土豆去皮切块，尖椒去蒂去籽切片

• 10、二十分钟后放入土豆继续炖煮

• 11、二十分钟后放入土豆继续炖煮

• 12、十五分钟左右，汤变粘稠时放入尖椒，翻炒一分钟继可出锅