鸡肉蓉炒秋葵云耳的做法 鸡肉蓉炒秋葵云耳怎么做

“秋葵是我喜欢的蔬菜之一，它健康又营养而且做法多种多样，今天这道菜的做法是来自YouTube。肉蓉方面大家还可以选择鸡肉牛肉或猪肉，家里有鸡肉蓉就用它了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡肉蓉炒秋葵云耳的做法步骤

• 1、准备好食材：秋葵、云耳（已发泡）、鸡肉蓉、姜、蒜。

• 2、姜蒜剁碎、云耳将蒂剪掉、秋葵洗干净沥干水分去头去尾切粒、鸡肉蓉用生粉、胡椒粉、蚝油等腌制。

• 3、食材准备好之后烧热锅倒入少许橄榄油放秋葵，不要频繁翻动，略炒片刻盛起。

• 4、锅里再倒入适量橄榄油，爆香姜蒜蓉。

• 5、将腌好的鸡肉蓉倒入用筷子快速翻动，中小火。

• 6、然后放入云耳调入适量生抽加入少许清水一起翻炒。

• 7、最后再加入秋葵一起翻炒。

• 8、加入适量喜马拉雅盐与芝麻油勾个生粉芡，炒均匀后即可熄火。

小窍门

1、秋葵先炒好，但过程之中不要频繁翻动。2、云耳需要将蒂的部分剪掉，口感才好。3、炒鸡肉蓉的时候最好是用筷子炒。