秋葵炒鸡蛋香干的做法 秋葵炒鸡蛋香干怎么做

“家常小炒～秋葵炒鸡蛋香干，颜色艳丽，鲜香入味，妥妥美味下饭菜～”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

秋葵炒鸡蛋香干的做法步骤

• 1、备好食材：如图，秋葵，香干分别清洗干净，鸡蛋备用。

• 2、电煮锅加水烧开，加入适量盐，下秋葵烫半分钟捞出过凉水。

• 3、烫过的秋葵切成块状。

• 4、香干切成条状，香葱切小段备用。

• 5、鸡蛋打散，加入适量温水，盐，料酒，葱花搅匀备用。

• 6、热锅放入油渣（含猪油），葱白煸香。

• 7、倒入蛋液煎至凝固。

• 8、煎好的鸡蛋盛出备用。

• 9、锅内再次入少许油，下香干小火炒至变软。

• 10、放入焯好的秋葵炒匀，加入适量盐，生抽，少许热水翻炒两分钟。

• 11、把炒好的鸡蛋回锅翻炒均匀即可出锅。

• 12、成品图。

• 13、成品图。

小窍门

秋葵洗净整根加盐焯水半分钟（营养不流失），捞出过凉水保持碧绿颜色！