西红柿炖鳕鱼的做法 西红柿炖鳕鱼怎么做

“这种鳕鱼是冷冻的产品，本身没有什么味道，主要靠调味料调制入味，所以一般多以辣椒酱烧制的为多，烹制成重口味的菜肴。这道“西红柿炖鳕鱼”采取了另一种方法烹制而成，味道特别的鲜美，值得一试。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

西红柿炖鳕鱼的做法步骤

• 1、主辅料：鳕鱼、西红柿、洋葱

• 2、把洋葱、西红柿切成碎粒。

• 3、鳕鱼收拾干净。

• 4、热油，放入洋葱粒炒香。

• 5、再放入西红柿翻炒。

• 6、加适量番茄沙司。

• 7、炒均匀，加白糖、盐调味。

• 8、加适量清水。

• 9、烧开后，小火烧制5分钟左右。

• 10、盛出备用

• 11、热油，放入葱姜蒜炒香。

• 12、放入鳕鱼。先后烹入料酒、醋。

• 13、加入备用的西红柿汤。

• 14、烧开后，烧制5分钟。

• 15、加盐、味精调味，翻面后再烧制3分钟。

• 16、旺火收汁，即可关火。

• 17、出锅装盘。

• 18、点缀后即可上桌。

小窍门

1、洋葱和西红柿切的碎一些为好。也可以用料理机打碎。
2、也可以把鳕鱼切段后炖制。