西红柿鳕鱼煲怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

银鳕鱼 ：500
西红柿 ：5个

辅料

特级初榨橄榄油 ：适量
生姜 ：适量
大葱 ：2根
青花椒 ：一小撮
番茄酱 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 银鳕鱼解冻后洗干净备用，买回来的时候就已经切片了，我就没有改刀；要是超市里买的那种，最好改刀切成适量大小的块状

2. 平底锅倒入适量橄榄油，放入鳕鱼，两面煎得稍微有点金黄，放一点点盐，装到盘子里备用

3. 西红柿去皮切片放进平底锅炒，注意，刚才煎鳕鱼锅里还有橄榄油，现在就不需要倒油了

4. 把西红柿炒出汁来，加入拍过的生姜一起炒

5. 炒好的西红柿倒入煲汤锅里面，加400-500ml水烧开（因为汤家人爱喝，所以水加的稍微多点），依次加入花椒、大葱、盐，鳕鱼，大火煮开，用中火炖15分钟小伙慢煨20分钟左右

6. 调入两匙番茄酱，勾点芡汁煮开关火（注，不喜欢汤汁浓稠的可省略这一步）

7. 鲜美酸甜的西红柿炖鳕鱼，健康又美味。

烹饪技巧

感觉食材单一的话，还可以加入玉米、山药、冬瓜等食材