双袍菇炒鸡腿的做法 双袍菇炒鸡腿怎么做

“双袍菇又称洋蘑菇、白蘑菇，含有多种人体所需的氨基酸，且蛋白质含量高，味道鲜甜故素有“植物肉”之称。适合糖尿病、高血压、便秘等人群。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 未知 （难度）

双袍菇炒鸡腿的做法步骤

• 1、双袍菇一般选直径约3公分、不开伞且根部带点泥土的（因市场有些商贩为了卖像好，而先拿去漂白）。

• 2、去除根部泡淡盐水十分钟。

• 3、锅放水烧开后放入双袍菇，待水再次开后煮约二十秒捞出冲凉水，利干水份后对半切开。

• 4、鸡腿斩块加蚝油、酱油、生粉和花生油拌匀，腌制十分钟。姜切丝、蒜头切片、芹菜切段。

• 5、热锅凉油将鸡腿煎至两面金黄，加入姜丝蒜片，炒出香味。

• 6、再淋上高度白酒翻炒片刻。

• 7、倒入双袍菇，加半碗水炒约一～二分钟

• 8、放盐、芹菜（也可加蒜苗）炒匀即可。注意此菜不能放味精及鸡精。