红烧猪蹄的做法 跟老杨学做菜——好吃到无法形容滴红烧猪蹄 红烧猪蹄怎么做

““老杨”师傅的徒弟如今遍布“美食天下”的各个角落，大家在充分学习吸收师傅的精华后，加上自己的理解和制作，做出了丰富多彩的菜式。在此，我非常感谢“老杨”，感谢他毫不保留地将自己做菜的心得一一传授，使我做出了好吃到无法形容滴红烧猪蹄，卖相不如师傅滴好，但是味道真是超级棒。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧猪蹄的做法步骤

• 1、猪蹄洗净焯水，控干水分备用。

• 2、锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下就别动了。

• 3、熬到冒泡泡。再搅拌一下。

• 4、倒入猪蹄，翻炒均匀，喜欢颜色深一点的，可以中火多炒一会，越炒颜色越重。

• 5、放入香料，炒出香味。

• 6、先放料酒，沿着锅圈浇下去。

• 7、再下生抽。

• 8、再下老抽。

• 9、转电压力锅。

• 10、倒入热水炖40分钟加盐，再炖20分钟至软烂。

• 11、炖好的猪蹄。

• 12、转到炒锅里收汁。

• 13、加鸡精即可。