叉烧粉蒸藕的做法 叉烧粉蒸藕怎么做

“粉蒸菜是江西婺源传统的特色名菜，属于徽菜。味道鲜而清，是当地特色菜。常见有粉蒸鱼、粉蒸肉、粉蒸辣椒茄子等。

而粉蒸藕作为粉蒸菜里的小清新，选用新鲜的莲藕为主料，既吸收了猪肉的油脂和香味，也解了猪肉的油腻，香甜可口，油润而不油腻。

配合叉烧酱做浇汁，让香糯绵软的莲藕更入味，风味等级更上一层。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

叉烧粉蒸藕的做法步骤

• 1、藕1根（500g）蒸肉粉150g叉烧酱20g蚝油5g淀粉5g。

• 2、将藕洗净后削皮，切厚度0.5cm左右薄片。

• 3、藕片两面均匀的沾满蒸肉粉。放在瓷盘中。

• 4、将蒸盘放入方太蒸箱中层，方太蒸箱调节到普通蒸模式，100℃，蒸15分钟。

• 5、锅中倒适量色拉油，油热后倒入叉烧酱和蚝油，炒匀后下水淀粉勾芡，浇在藕片上即可。

• 6、完成