炒卤肉的做法 炒卤肉怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

炒卤肉的做法步骤

• 1、半肥半瘦猪腿肉烧皮，洗净，飞水。

• 2、放入老卤水中煮20分钟。（没有老卤水可在超市买自家卤卤料加水煮即可）

• 3、捞出滤干。

• 4、切成肉片。

• 5、青椒、蒜苗洗净，切段。老姜洗净，拍碎。

• 6、开大火，炒锅放入少量色拉油，加热。放入老姜炒出香味。

• 7、加入肉片翻炒，爆油。

• 8、加入青椒、蒜苗翻炒1分钟，关火。加入少量盐、鸡精拌匀。

• 9、装盘，卤香浓郁.肥而不腻的美味做好了。