番茄粉皮炖青鱼的做法 番茄粉皮炖青鱼怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

番茄粉皮炖青鱼的做法步骤

• 1、青鱼尾一段，鱼身上斜划三刀，便于入味。

• 2、两面抹上淀粉。

• 3、不粘锅放油烧热，下入鱼尾两面煎黄。

• 4、放入干辣椒、姜片炒香。

• 5、烹入料酒、生抽，加入鱼2/3高度的热水，放入蒜瓣、葱结烧煮15分钟。

• 6、番茄切块。

• 7、番茄放入鱼汤中，加盐调味炖煮10分钟。

• 8、红薯粉皮切条。

• 9、粉皮放入鱼汤中煮5分钟关火。

• 10、捡去葱结，另放葱段利用余热焖熟。