怎么炒扇贝
扇贝是属于海鲜，怎么炒扇贝比较好呢，文章介绍了扇贝的制作步骤，还介绍了扇贝的食用方法有哪些，爱吃扇贝的人可以看看这篇文章，懂得了扇贝的好处以后，大家就可以很好的用这款美食来调理自己的身体了，喜欢吃海鲜的可以经常吃扇贝这款美食哟。
一、怎么炒扇贝
用料：扇贝肉300克
辅料：杭椒2个、红尖椒2个、
调料：酱油1/2大匙、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒1大匙、蚝油1大匙、水1大匙、植物油1.5汤匙
辣炒扇贝肉的做法
1.新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时;葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段
2.取小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁;锅内烧水，加料酒
3.水开后把扇贝肉过水焯一下，捞出待用
4.炒锅倒植物油，转中火，放葱姜蒜、小辣椒炒香
5.转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁(步骤2)，翻炒几下即可出锅
1、焯水的时间不要过久，1分钟左右即可;
2、炒时要转大火，才能炒出香味来。但注意不要糊锅。
二、扇贝的食用方法
1.在西方的食谱中，扇贝通常的处理方式是通过黄油煎制，或者裹上面包粉一起炸。在食用时通常配以半干白葡萄酒。
2.在欧洲的食谱中，扇贝则会加入乳蛋饼食用，或者煎熟后作为开胃菜食用。
3.在东方的食谱中，日本人喜欢将扇贝配上他们的寿司和生鱼片一起食用，而中国人食用扇贝主要是在广东地区，广东人喜欢用扇贝煲汤饮用。
4.贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。
5.不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。
三、吃扇贝的好处
1、健脑：富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。
2、明目：富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。
3、健脾和胃:适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。
4、润肠：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
5、养颜护肤：含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
6、通血：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。铁的含量高，吸收好。
7、抑癌抗瘤：有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
掌握了怎么炒扇贝，还可以利用扇贝这款美食来滋补自己的身体哟，很多人都喜欢扇贝，因为扇贝可以煮汤，可以做成火锅吃，可以做的比较清淡，也可以做成口感比较辛辣的美食，大家可以看看自己喜欢吃扇贝的什么做法，经常吃这款美食也不错。
