蒸彩蛋的做法 蒸彩蛋怎么做

“前阶段总是在各大网站的美食专栏和美食APP上看到一个蒸彩蛋的菜品，颜色很诱人，又都是我喜欢的材料做成的，看的心痒痒的，一直都想尝试一下。无奈一直没找到机会，天又比较冷，就将计划搁浅了。今天艳阳高照，天气暖和，家里材料齐备，又有时间，立刻行动起来，加上自己调的秘制酱料，真的很不错。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蒸彩蛋的做法步骤

• 1、找一个长方形的容器(家里没有，用一次性饭盒代替了)刷一层薄薄地食用油。

• 2、三个鸡蛋用分蛋器分离，蛋清放到盒子里。

• 3、蛋黄找一个碗盛放。

• 4、一根火腿肠切成三份。

• 5、两个皮蛋切成月牙块。

• 6、将皮蛋和火腿按顺序摆放在盒子里。

• 7、放入蒸锅蒸5分钟左右，蛋液凝固即可。

• 8、将蛋黄打散，倒入盒子中晃匀。

• 9、再次放入锅中去蒸5分钟左右。

• 10、准备2瓣大蒜，2个小米椒，两根香菜。

• 11、切碎放入碗中。

• 12、加入少许食盐，白糖，一勺生抽，一勺香醋。

• 13、加入少许食盐，白糖，一勺生抽，一勺香醋，1勺蚝油，一勺太太乐鲜鸡汁。

• 14、倒入30毫升左右的太太乐芝麻油。

• 15、将蒸好的彩蛋脱模，切片。

• 16、摆盘就可以食用了。

小窍门

这个料汁真的很不错，平时我用来做重庆火锅的蘸料的，用来蘸这个也好吃。家里有玻璃容器的最好，没有的话，像我一样用一次性盒子也行，但是刷油要稍微多一点，容易脱模。也不知道是哪位厨神最先发明的这种吃法，颜值高味道也好，简直是爱吃蛋的人的福音。做法其实并不复杂，大家快快尝试一下吧。